Razza alle mandorle

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Razza alle mandorle

Razza alle mandorle

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di razza
- 100 g di mandorle tritate
- 2 uova
- 50 g di farina
- 50 g di pangrattato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:

1. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.

2. In un piatto fondo, mescola la farina con un pizzico di sale e pepe.

3. In un altro piatto fondo, mescola le mandorle tritate con il pangrattato.

4. Passa i filetti di razza prima nella farina, poi nell'uovo e infine nella miscela di mandorle e pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura.

5. In una padella antiaderente, scalda abbondante olio extravergine di oliva e cuoci i filetti di razza panati per 3-4 minuti per lato, finché saranno dorati e croccanti.

6. Scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7. Servi i filetti di razza alle mandorle caldi, accompagnati da una fresca insalata di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 10 g
- Proteine: 20 g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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