Razza in salsa di peperoni

Calorie Calorie: 78 kcal

Razza in salsa di peperoni

Razza in salsa di peperoni

Ingredienti:
- 4 filetti di razza
- 2 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare i peperoni a cubetti e tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Far soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungere i peperoni a cubetti e far cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere il vino bianco secco e far evaporare l'alcol.
5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una salsa omogenea.
6. In una padella antiaderente, cuocere i filetti di razza per circa 3-4 minuti per lato, salando e pepando a piacere.
7. Servire i filetti di razza con la salsa di peperoni calda.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 78 kcal
- Proteine: 10,5 g
- Grassi: 3,2 g
- Carboidrati: 1,8 g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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