Riso e pollo alla peruviana

Calorie Calorie: 120

Riso e pollo alla peruviana

Riso e pollo alla peruviana

Ingredienti:
- 300g di riso
- 500g di petto di pollo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaio di origano
- 1 limone
- 1 tazza di brodo di pollo
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Inizia cuocendo il riso in acqua bollente salata per circa 18 minuti, poi scolalo e tienilo da parte.
2. Taglia il petto di pollo a cubetti e mettilo in una ciotola. Aggiungi la paprika, il cumino, l'origano, il succo di limone e un pizzico di sale e pepe. Mescola bene e lascia marinare per almeno 30 minuti.
3. In una padella, scalda un po' di olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere per qualche minuto finché la cipolla non diventa trasparente.
4. Aggiungi i peperoni tagliati a cubetti e fai cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiungi il pollo marinato e fai cuocere finché non diventa dorato.
6. Aggiungi il brodo di pollo e lascia cuocere per altri 10-15 minuti finché il pollo è cotto e il brodo si è ridotto.
7. Servi il pollo con il riso e guarnisci con una fetta di limone.

Questa ricetta può essere mangiata da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatta a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria del Perù ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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