Roast beef in crosta di sale

Calorie Calorie: 120 kcal
Roast beef in crosta di sale

Roast beef in crosta di sale

Roast beef in crosta di sale

Ingredienti:
- 1 kg di roast beef
- 1 kg di sale grosso
- 4 rametti di rosmarino
- 4 spicchi d'aglio
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. In una ciotola, mescolare il sale grosso con il rosmarino tritato, gli spicchi d'aglio schiacciati e il pepe nero.
3. In una padella, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e rosolare il roast beef su tutti i lati.
4. Disporre il roast beef su una teglia da forno e coprirlo completamente con il composto di sale grosso.
5. Infornare per circa 30-40 minuti, fino a quando la crosta di sale sarà dorata e croccante.
6. Sfornare e lasciare riposare il roast beef per qualche minuto prima di rimuovere la crosta di sale.
7. Tagliare il roast beef a fette sottili e servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Non contiene glutine, ma è importante verificare che il sale utilizzato sia privo di contaminazioni.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 0g
- Proteine: 23g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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