Rolle' di coniglio gratinato al Grana Padano

Calorie Calorie: 220 kcal

Rolle' di coniglio gratinato al Grana Padano

Rolle' di coniglio gratinato al Grana Padano

Ingredienti:
- 4 fettine di coniglio
- 100g di Grana Padano grattugiato
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Prendete le fettine di coniglio e battetele leggermente con un batticarne per renderle più sottili.
2. In una ciotola sbattete l'uovo con un pizzico di sale e pepe.
3. In un'altra ciotola mescolate il pangrattato con il Grana Padano grattugiato.
4. Adagiate le fettine di coniglio su un tagliere e spalmatele con l'aglio tritato finemente e il rosmarino.
5. Passate le fettine nell'uovo sbattuto e poi nella miscela di pangrattato e Grana Padano.
6. Arrotolate le fettine di coniglio su se stesse, formando dei rotolini.
7. Adagiate i rotolini in una teglia da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva.
8. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie risulterà dorata e croccante.
9. Servite i rotolini di coniglio gratinati al Grana Padano caldi.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 25g
- Grassi: 11g
- Carboidrati: 5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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