Rolle' di tacchino con salsiccia con agrumi e marsala

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Rolle' di tacchino con salsiccia con agrumi e marsala

Rolle' di tacchino con salsiccia con agrumi e marsala

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di petto di tacchino
- 4 salsicce
- 1 arancia
- 1 limone
- 1 cucchiaio di miele
- 1/2 bicchiere di marsala
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. Prendete le fette di petto di tacchino e battetele leggermente con un batticarne per renderle più sottili e morbide.

2. Sbucciate l'arancia e il limone e tagliate la buccia a julienne sottile.

3. In una padella, fate rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungete la salsiccia sbriciolata. Fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete la buccia di arancia e limone e il rosmarino.

4. Aggiungete il miele e il marsala e lasciate evaporare l'alcol.

5. Aggiungete il brodo vegetale e lasciate cuocere per qualche minuto.

6. Prendete le fette di petto di tacchino e farcitele con il composto di salsiccia e agrumi.

7. Arrotolate le fette di tacchino farcite su se stesse, in modo da formare dei rotolini.

8. In una padella antiaderente, fate rosolare i rotolini di tacchino con un filo d'olio extravergine di oliva per qualche minuto, finché saranno dorati su tutti i lati.

9. Aggiungete il composto di salsiccia e agrumi rimasto nella padella e lasciate cuocere per qualche minuto.

10. Servite i rolle' di tacchino con salsiccia con agrumi e marsala caldi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 6 g

Paese di origine: Italia (regione Sicilia)

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