Rombo all'arancia

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 90 kcal

Rombo all'arancia

Rombo all'arancia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di rombo
- 2 arance
- 1 limone
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Sbucciate le arance e il limone, tagliate la buccia a julienne e tenetela da parte. Spremete il succo delle arance e del limone e tenetelo da parte.

2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli rosolare in una padella con l'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete la buccia di arancia e limone e lasciate insaporire per qualche minuto.

4. Aggiungete i filetti di rombo nella padella e fateli cuocere per 2-3 minuti per lato.

5. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.

6. Aggiungete il succo di arancia e limone e lasciate cuocere per altri 5-7 minuti.

7. Aggiustate di sale e pepe e servite il rombo all'arancia caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 90 kcal
Proteine: 16 g
Grassi: 2 g
Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Campania)

Nota per intolleranti: il piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire il rombo con un pesce di origine vegetale.

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