Rosti di zucchine e cipolle

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 98 kcal

Rosti di zucchine e cipolle

Rosti di zucchine e cipolle

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 zucchine medie
- 1 cipolla media
- 2 cucchiai di farina di mais
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Grattugiate le zucchine e la cipolla e mettetele in una ciotola.
2. Aggiungete la farina di mais, le uova, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe e mescolate bene.
3. Scaldate una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva.
4. Prendete un cucchiaio di composto per volta e adagiatelo sulla padella, schiacciandolo leggermente con il dorso del cucchiaio per formare una forma piatta.
5. Cuocete i rosti per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.
6. Servite i rosti caldi come contorno o come piatto principale.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 98 kcal
- Grassi: 6,2 g
- Carboidrati: 6,8 g
- Proteine: 4,2 g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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