Rosticciana al limone e origano con patate

Calorie Calorie: 180 kcal

Rosticciana al limone e origano con patate

Rosticciana al limone e origano con patate

Ingredienti:
- 1 kg di rosticciana di maiale
- 2 limoni
- 2 cucchiai di origano secco
- 4 patate
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziare dalla marinatura della carne: in una ciotola, spremere il succo dei due limoni e aggiungere l'origano secco. Mescolare bene e immergere la rosticciana nella marinata. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
2. Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Disporle in una teglia da forno e condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mescolare bene e infornare a 180°C per circa 30 minuti, o finché le patate non saranno dorate e morbide.
3. Prendere la rosticciana dalla marinata e scuoterla leggermente per eliminare l'eccesso di liquido. Disporla sulla griglia del forno e cuocere a 200°C per circa 20-25 minuti, girandola a metà cottura.
4. Servire la rosticciana calda, accompagnata dalle patate al forno.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la rosticciana con un'alternativa a base di seitan o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 14g

La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore (di cui 2 ore di marinatura).

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