Rosticciana al vino bianco

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Rosticciana al vino bianco

Rosticciana al vino bianco

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di rosticciana di maiale
- 1 bottiglia di vino bianco secco
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate dalla marinatura della carne. In una ciotola capiente, versate il vino bianco, l'aglio sbucciato e schiacciato, il rosmarino e l'alloro. Aggiungete la rosticciana e lasciate marinare in frigorifero per almeno un'ora.

2. Tritate finemente la cipolla, le carote e il sedano e mettetele da parte.

3. Scolate la carne dalla marinatura e tamponatela con della carta da cucina per asciugarla.

4. In una padella capiente, scaldate l'olio extravergine di oliva e rosolate la carne da entrambi i lati, finché non sarà ben dorata.

5. Aggiungete le verdure tritate e fatele rosolare insieme alla carne per qualche minuto.

6. Versate la marinatura nella padella e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per circa un'ora e mezza, finché la carne non sarà morbida e il sugo non si sarà addensato.

7. Aggiustate di sale e pepe e servite la rosticciana al vino bianco ben calda.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 18 g
Grassi: 7 g
Carboidrati: 2 g

La rosticciana al vino bianco è adatta a chi segue una dieta senza glutine.

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