Rotolini di filetti di branzino con pancetta affumicata e zucchine grigliate al Prosecco

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Rotolini di filetti di branzino con pancetta affumicata e zucchine grigliate al Prosecco

Rotolini di filetti di branzino con pancetta affumicata e zucchine grigliate al Prosecco

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di branzino
- 8 fette di pancetta affumicata
- 2 zucchine
- 1/2 bicchiere di Prosecco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili. Grigliarle su una piastra calda e condire con olio, sale e pepe. Mettere da parte.

2. Disporre i filetti di branzino su un tagliere e avvolgerli con le fette di pancetta affumicata.

3. Infilzare i rotolini di branzino e pancetta su degli spiedini di legno.

4. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e rosolare gli spiedini di branzino e pancetta da entrambi i lati.

5. Sfumare con il Prosecco e lasciar evaporare l'alcol.

6. Servire gli spiedini di branzino e pancetta con le zucchine grigliate.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 2g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire il branzino con del tofu affumicato.

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