Rotolo di frittata con prosciutto e scamorza

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 170 kcal

Rotolo di frittata con prosciutto e scamorza

Rotolo di frittata con prosciutto e scamorza

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 6 uova
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di scamorza affumicata
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

2. Tagliate a cubetti il prosciutto cotto e la scamorza affumicata.

3. In una padella antiaderente, scaldate un filo d'olio extravergine di oliva e versatevi le uova sbattute.

4. Cuocete la frittata a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, poi aggiungete il prosciutto cotto e la scamorza affumicata.

5. Con l'aiuto di una spatola, arrotolate la frittata su se stessa, formando un rotolo.

6. Continuate a cuocere il rotolo di frittata per altri 5-7 minuti, girandolo delicatamente per farlo dorare su tutti i lati.

7. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il rotolo di frittata per qualche minuto.

8. Tagliate il rotolo di frittata a fette e servite.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il prosciutto e la scamorza con ingredienti vegani a scelta.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 170 kcal
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 1 g
- Proteine: 14 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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