Rotolo di frittata gratinato

Rotolo di frittata gratinato
Secondi
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Rotolo di frittata gratinato

Rotolo di frittata gratinato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 6 uova
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Per la gratinatura:

- 50 g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 cucchiaio di burro

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

2. Tagliare il prosciutto cotto a cubetti e aggiungerlo al composto di uova.

3. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e versare il composto di uova.

4. Cuocere la frittata a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, girandola a metà cottura.

5. Una volta cotta, far raffreddare la frittata e poi arrotolarla su se stessa.

6. In una ciotola, mescolare il formaggio grattugiato con il pangrattato e il burro fuso.

7. Disporre il rotolo di frittata in una pirofila da forno e spalmare la superficie con il composto di formaggio e pangrattato.

8. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

9. Servire il rotolo di frittata gratinato caldo, tagliato a fette.

Nota per i vegetariani: sostituire il prosciutto cotto con verdure a piacere, come zucchine o carciofi.

Nota per i vegani: sostituire le uova con una miscela di farina di ceci e acqua.

Nota per i celiaci: verificare che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 6 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)
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