Rotolo di maiale

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Rotolo di maiale

Rotolo di maiale

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 600 g di carne di maiale
- 150 g di prosciutto crudo
- 150 g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Prendete la carne di maiale e battetela con un batticarne fino a renderla sottile e uniforme.

2. Aggiungete il prosciutto crudo e il formaggio grattugiato sulla carne.

3. Arrotolate la carne su se stessa, in modo da formare un rotolo.

4. In una padella, fate soffriggere l'aglio, la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente con l'olio extravergine di oliva.

5. Aggiungete il rotolo di carne nella padella e fatelo rosolare da tutti i lati.

6. Aggiungete il vino bianco secco e lasciate evaporare.

7. Aggiungete un bicchiere di acqua calda e lasciate cuocere per circa un'ora, girando il rotolo di tanto in tanto.

8. Una volta cotto, lasciate raffreddare il rotolo di maiale e tagliatelo a fette.

9. Servite il rotolo di maiale con la sua salsa di cottura.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 25 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 2 g

Il rotolo di maiale è adatto a chi segue una dieta senza glutine.

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