Rotolo di patate

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Rotolo di patate

Rotolo di patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di patate
- 200 g di prosciutto cotto
- 200 g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia lessando le patate in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide. Scola le patate e lasciale raffreddare.

2. Prepara la besciamella: in una pentola sciogli il burro a fuoco medio, aggiungi la farina e mescola bene. Aggiungi il latte poco alla volta, mescolando continuamente, finché la besciamella non si addensa. Aggiungi sale e pepe a piacere.

3. Prepara il ripieno: taglia il prosciutto cotto a cubetti e grattugia il formaggio.

4. Schiaccia le patate con una forchetta e aggiungi le uova, mescolando bene.

5. Stendi la purea di patate su un foglio di carta da forno, formando un rettangolo di circa 1 cm di spessore.

6. Spalma la besciamella sulla purea di patate, poi distribuisci il prosciutto cotto e il formaggio grattugiato.

7. Con l'aiuto della carta da forno, arrotola la purea di patate su se stessa, formando un rotolo.

8. Metti il rotolo di patate in una teglia da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, finché non sarà dorato.

9. Lascia raffreddare il rotolo di patate per qualche minuto, poi taglialo a fette e servilo caldo.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 13 g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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