Rotolo di prosciutto in crosta

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal

Rotolo di prosciutto in crosta

Rotolo di prosciutto in crosta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 8 fette di prosciutto crudo
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200g di spinaci freschi
- 100g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Lavare gli spinaci e farli cuocere in padella con un filo d'olio per qualche minuto, fino a quando saranno appassiti. Scolarli e lasciarli raffreddare.

3. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato e gli spinaci. Aggiungere sale e pepe a piacere.

4. Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno e posizionare le fette di prosciutto crudo in modo da coprire tutta la superficie.

5. Distribuire il composto di ricotta e spinaci sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo libero di circa 1 cm.

6. Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, formando un rotolo. Sigillare bene i bordi.

7. Sbattere l'uovo in una ciotola e spennellare la superficie del rotolo con l'uovo sbattuto.

8. Infornare il rotolo di prosciutto in crosta per circa 30-35 minuti, fino a quando sarà dorato e croccante.

9. Lasciar raffreddare il rotolo per qualche minuto prima di tagliarlo a fette e servirlo.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 14g

Il rotolo di prosciutto in crosta è adatto a vegetariani e celiaci, ma non a vegani. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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