Rotolo di tacchino e ricotta

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal

Rotolo di tacchino e ricotta

Rotolo di tacchino e ricotta

Ingredienti:
- 500g di petto di tacchino
- 250g di ricotta
- 100g di spinaci freschi
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Iniziare cuocendo gli spinaci in acqua bollente per 5 minuti, poi scolarli e strizzarli bene.
2. In una ciotola, mescolare la ricotta con gli spinaci, il parmigiano grattugiato, l'uovo, sale e pepe.
3. Prendere il petto di tacchino e aprirlo a libro, poi batterlo leggermente con un batticarne.
4. Distribuire il ripieno di ricotta e spinaci sulla superficie del petto di tacchino, poi arrotolarlo su se stesso e chiudere le estremità con degli stuzzicadenti.
5. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e rosolare il rotolo di tacchino su tutti i lati.
6. Trasferire il rotolo di tacchino in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
7. Sfornare il rotolo di tacchino e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette e servirlo.

Il rotolo di tacchino e ricotta può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 2g
- Proteine: 16g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 45 minuti

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