Rotolo di vitello

Calorie Calorie: 220 kcal

Rotolo di vitello

Rotolo di vitello

Ingredienti:
- 800g di fesa di vitello
- 200g di prosciutto crudo
- 200g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Prendete la fesa di vitello e battetela con un batticarne fino ad ottenere uno spessore uniforme.
2. Disponete sopra la fesa di vitello il prosciutto crudo e il formaggio grattugiato.
3. Arrotolate la fesa di vitello su se stessa, in modo da formare un rotolo.
4. In una padella, fate rosolare l'aglio con un po' di olio extravergine di oliva.
5. Aggiungete il rotolo di vitello e fatelo dorare su tutti i lati.
6. Aggiungete il vino bianco secco e lasciate evaporare.
7. Aggiungete un po' d'acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 1 ora e mezza.
8. Una volta cotto, tagliate il rotolo di vitello a fette e servite.

Il rotolo di vitello può essere mangiato da chi segue una dieta normale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 12g
- Proteine: 24g
- Carboidrati: 2g

La ricetta del rotolo di vitello è di origine italiana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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