Rotolo d'uova con patate

Calorie Calorie: 150 kcal

Rotolo d'uova con patate

Rotolo d'uova con patate

Ingredienti:
- 6 uova
- 3 patate medie
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di prosciutto cotto a dadini
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio. Aggiungere le patate e farle cuocere per circa 15 minuti, finché non saranno morbide.
3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto a dadini, sale e pepe.
4. Aggiungere le patate alla ciotola con le uova e mescolare bene.
5. Versare il composto in una teglia da forno rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché il rotolo d'uova con patate non sarà dorato.
6. Servire caldo o freddo, tagliato a fette.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, basta eliminare il prosciutto cotto e il parmigiano grattugiato e sostituirli con ingredienti vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 9g
- Carboidrati: 10g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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