Rotolo ricotta e spinaci

Calorie Calorie: 220 kcal
Rotolo ricotta e spinaci

Rotolo ricotta e spinaci

Rotolo ricotta e spinaci

Ingredienti:
- 250g di spinaci freschi
- 250g di ricotta
- 100g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

Procedimento:
1. Lavare gli spinaci e lessarli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso.
2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, le uova, il sale, il pepe e la noce moscata.
3. Aggiungere gli spinaci alla ciotola e mescolare bene il tutto.
4. Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno e versare il composto di ricotta e spinaci sulla pasta, livellando bene.
5. Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, formando un rotolo.
6. Spennellare la superficie del rotolo con un po' di latte e infornare a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la pasta sfoglia risulta dorata e croccante.
7. Lasciare raffreddare il rotolo per qualche minuto prima di tagliarlo a fette e servirlo.

Il rotolo ricotta e spinaci può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 9g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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