Ruota di luganega con verdure al forno

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Ruota di luganega con verdure al forno

Ruota di luganega con verdure al forno

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 ruota di luganega (circa 500 g)
- 2 zucchine
- 2 peperoni
- 2 cipolle
- 2 pomodori
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Tagliare le zucchine, i peperoni, le cipolle e i pomodori a cubetti.

3. In una padella, far rosolare gli spicchi d'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.

4. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e farle cuocere per circa 10 minuti.

5. Salare e pepare le verdure a piacere.

6. Disporre la ruota di luganega in una teglia da forno e coprire con le verdure.

7. Infornare per circa 40 minuti.

8. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 8 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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