Ingredienti:
- 4 filetti di salmone
- 2 arance
- 1 limone
- 1 cipolla
- 300g di riso basmati
- 600ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
1. Iniziare preparando il riso pilaf. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata in un po' di olio extravergine di oliva. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto.
2. Aggiungere il brodo vegetale, la curcuma, il cumino e la paprika. Mescolare bene e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 15-20 minuti, finché il riso non sarà cotto.
3. Nel frattempo, tagliare le arance e il limone a fette sottili. Spremere il succo di mezza arancia e di mezzo limone.
4. In una padella antiaderente, far cuocere i filetti di salmone con un po' di olio extravergine di oliva per circa 3-4 minuti per lato, finché saranno dorati.
5. Aggiungere le fette di agrumi e il succo di arancia e limone nella padella con il salmone. Far cuocere per altri 2-3 minuti, finché il pesce sarà cotto e gli agrumi saranno morbidi.
6. Servire il salmone con gli agrumi sopra il riso pilaf.
Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basta sostituire il salmone con del tofu o del seitan.
Valori nutrizionali per 100g di riso pilaf:
- Calorie: 130
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 27g
- Proteine: 3g
Paese di origine della ricetta: non specificato. La ricetta del riso pilaf è di origine persiana, mentre il salmone agli agrumi è una creazione moderna.
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 40 minuti
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 40 minuti
Difficoltà: media
Calorie: 130
