Salmone con pomodori e olive al cartoccio

Salmone con pomodori e olive al cartoccio

Salmone con pomodori e olive al cartoccio

Ingredienti:
- 4 filetti di salmone
- 4 pomodori maturi
- 100g di olive nere denocciolate
- 2 spicchi d'aglio
- 4 fogli di carta forno
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Tagliare i pomodori a cubetti e le olive a rondelle.
3. Tritare finemente gli spicchi d'aglio.
4. Preparare i fogli di carta forno e adagiarvi sopra i filetti di salmone.
5. Condire il salmone con sale, pepe, olio extravergine di oliva, pomodori, olive e aglio.
6. Chiudere i fogli di carta forno a cartoccio, facendo attenzione a sigillarli bene.
7. Mettere i cartocci di salmone in una teglia e infornare per circa 20-25 minuti.
8. Sfornare i cartocci e servire caldi.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, ma non per i celiaci in quanto il salmone potrebbe contenere tracce di glutine. Le informazioni nutrizionali per 100g di salmone con pomodori e olive al cartoccio sono: 150 calorie, 20g di proteine, 5g di grassi e 3g di carboidrati. Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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