Salmone con salsa ai finferli e basilico

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Salmone con salsa ai finferli e basilico

Salmone con salsa ai finferli e basilico

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di salmone fresco
- 200g di finferli freschi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 100ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i finferli con un panno umido e tagliarli a pezzetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere i finferli e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungere la panna e il basilico tritato e mescolare bene.
5. Cuocere per altri 5 minuti, fino a quando la salsa si sarà addensata.
6. Nel frattempo, scaldare una padella antiaderente e cuocere i filetti di salmone per circa 5 minuti per lato, salando e pepando a piacere.
7. Servire il salmone caldo con la salsa ai finferli e basilico.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 2g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la panna con una alternativa vegetale.

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