Salmone con salsa teriyaki

Calorie Calorie: 180

Salmone con salsa teriyaki

Salmone con salsa teriyaki

Ingredienti:
- 4 filetti di salmone
- 1/2 tazza di salsa di soia
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1/4 tazza di mirin
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Cipollotto tritato per guarnire

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la salsa di soia, lo zucchero di canna, il mirin, lo zenzero, l'aglio e l'olio di sesamo.
2. Mettere i filetti di salmone in una teglia da forno e versare la salsa teriyaki sopra.
3. Cuocere in forno a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando il salmone è cotto.
4. Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare l'amido di mais con un po' d'acqua fredda.
5. Mettere la salsa teriyaki in una padella e portare a ebollizione.
6. Aggiungere l'amido di mais e mescolare fino a quando la salsa si addensa.
7. Servire il salmone con la salsa teriyaki e guarnire con il cipollotto tritato.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e vegani se si utilizza il tofu al posto del salmone. È adatto anche per celiaci se si utilizza la salsa di soia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 18g

Origine della ricetta: Giappone. Difficoltà: media. Tempo di preparazione: 30 minuti.

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