Salmone cotto al sale

Calorie Calorie: 116 kcal

Salmone cotto al sale

Salmone cotto al sale

Ingredienti:
- 1 kg di salmone fresco
- 1,5 kg di sale grosso
- 4 rametti di rosmarino
- 2 spicchi di aglio
- Pepe nero q.b.
- 1 limone

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare il sale grosso con il rosmarino tritato e gli spicchi di aglio schiacciati.
2. Prendere una teglia da forno e coprire il fondo con uno strato di sale.
3. Adagiare il salmone sulla base di sale e coprirlo completamente con il resto del sale, facendo attenzione a non lasciare parti scoperte.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.
5. Sfornare il salmone e rompere la crosta di sale con un martello da cucina.
6. Rimuovere la pelle del salmone e servire caldo, accompagnato da fette di limone e una spolverata di pepe nero.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, è privo di glutine e lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 116 kcal
- Proteine: 20,4 g
- Grassi: 2,9 g
- Carboidrati: 0 g
- Fibre: 0 g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti