Salmone croccante

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal
Salmone croccante

Salmone croccante

Salmone croccante

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di salmone
- 100 g di pangrattato
- 50 g di farina
- 2 uova
- 1 limone
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.

2. In un'altra ciotola, mescolate il pangrattato con la farina.

3. Prendete i filetti di salmone e tagliateli a cubetti.

4. Passate i cubetti di salmone prima nell'uovo sbattuto e poi nella miscela di pangrattato e farina.

5. In una padella, scaldate abbondante olio extravergine di oliva.

6. Quando l'olio è caldo, friggete i cubetti di salmone fino a quando saranno dorati e croccanti.

7. Scolate i cubetti di salmone su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. Servite i cubetti di salmone croccante con spicchi di limone.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il salmone con il tofu.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 20 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Liguria)

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