Salmone in crosta di sfoglia

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Salmone in crosta di sfoglia

Salmone in crosta di sfoglia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 4 filetti di salmone
- 200 g di spinaci freschi
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 200°C.

2. Lavare gli spinaci e farli cuocere in padella con un filo d'olio extravergine di oliva per qualche minuto, fino a quando saranno appassiti. Aggiungere sale e pepe a piacere.

3. Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno e posizionare i filetti di salmone sulla pasta.

4. Aggiungere gli spinaci sopra i filetti di salmone.

5. Chiudere la pasta sfoglia sui filetti di salmone e gli spinaci, sigillando bene i bordi.

6. Spennellare la superficie della pasta sfoglia con l'uovo sbattuto.

7. Infornare per circa 20-25 minuti, fino a quando la crosta di sfoglia sarà dorata.

8. Servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 7 g

Il salmone in crosta di sfoglia è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire il salmone con del tofu affumicato. La ricetta è di origine italiana, ma può essere considerata una preparazione internazionale.

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