Salmone piastrato con radicchio alla griglia

Calorie Calorie: 208 kcal

Salmone piastrato con radicchio alla griglia

Salmone piastrato con radicchio alla griglia

Ingredienti:
- 4 filetti di salmone
- 1 cespo di radicchio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Per la marinatura:
- Succo di limone
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Prezzemolo tritato
- Sale e pepe

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Aggiungere i filetti di salmone e lasciar marinare per almeno 30 minuti.

2. Tagliare il cespo di radicchio a metà e spennellare con olio extravergine di oliva. Grigliare il radicchio su entrambi i lati fino a quando è morbido e leggermente carbonizzato.

3. Scaldare una piastra o una padella antiaderente. Rimuovere i filetti di salmone dalla marinatura e asciugare con carta assorbente. Spennellare con olio extravergine di oliva e cuocere sulla piastra o padella per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando il salmone è cotto ma ancora succoso.

4. Servire il salmone con il radicchio alla griglia e condire con sale e pepe a piacere.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani se si sostituisce il salmone con un'alternativa vegetale come il tofu o il seitan. Inoltre, è adatta anche per i celiaci se si utilizza il sale e il pepe senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 208 kcal
- Proteine: 22,5 g
- Grassi: 12,5 g
- Carboidrati: 1,5 g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti