Tempo: 30 minuti Difficoltà: media Calorie: 180 kcal
Saltimbocca alla Romana
Saltimbocca alla romana
Ingredienti:
- 4 fettine di vitello sottili
- 4 fette di prosciutto crudo
- 8 foglie di salvia fresca
- Farina q.b.
- 50 g di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
1. Disponete le fettine di vitello su un tagliere e battetele leggermente con un batticarne.
2. Adagiate su ogni fetta di vitello una fetta di prosciutto crudo e due foglie di salvia.
3. Arrotolate le fettine di vitello su se stesse e infilzatele con uno stecchino per evitare che si aprano durante la cottura.
4. Infarinate leggermente le saltimbocca.
5. In una padella, sciogliete il burro e quando sarà caldo adagiatevi le saltimbocca.
6. Fate cuocere le saltimbocca per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorate.
7. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.
8. Aggiustate di sale e pepe e servite subito.
Questa ricetta è tipica della cucina romana ed è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il vitello con il seitan.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 22 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 3 g
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 30 minuti
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
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Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 30 minuti
Difficoltà: media
Calorie: 180 kcal
