Sarago al forno con gamberetti e vongole

Calorie Calorie: 110 kcal

Sarago al forno con gamberetti e vongole

Sarago al forno con gamberetti e vongole

Ingredienti:
- 1 sarago intero
- 200g di gamberetti
- 200g di vongole
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Pulire il sarago, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene il pesce sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
3. In una padella, far soffriggere l'aglio con un filo d'olio. Aggiungere i gamberetti e le vongole e far cuocere per qualche minuto, finché le vongole non si saranno aperte.
4. Aggiungere il succo di mezzo limone e il prezzemolo tritato. Salare e pepare a piacere.
5. Riempire il ventre del sarago con il composto di gamberetti e vongole.
6. Adagiare il pesce in una teglia da forno e condire con un filo d'olio, sale e pepe.
7. Infornare per circa 20-25 minuti, finché il pesce non risulterà dorato e cotto.
8. Servire il sarago al forno con gamberetti e vongole caldo, guarnendo con fettine di limone e prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per renderla adatta anche a chi soffre di intolleranze alimentari, è possibile sostituire l'aglio con aglio in polvere e verificare che i gamberetti e le vongole siano freschi e privi di tracce di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 1g

La ricetta del sarago al forno con gamberetti e vongole è tipica della cucina mediterranea e in particolare della regione Campania. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 40 minuti di tempo totale.

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