- 12 sarde fresche
- 100 g di mollica di pane
- 50 g di uvetta
- 50 g di pinoli
- 50 g di cipolla
- 50 g di pecorino grattugiato
- 1 limone
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Pulire le sarde eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
2. In una padella, tostare i pinoli e farli raffreddare.
3. In una ciotola, ammollare l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.
4. In un'altra padella, far appassire la cipolla tritata con un filo d'olio.
5. In una ciotola, mescolare la mollica di pane sbriciolata, i pinoli tostati, l'uvetta strizzata, la cipolla appassita, il pecorino grattugiato, il succo di mezzo limone, sale e pepe.
6. Riempire le sarde con il composto ottenuto e richiudere a libro.
7. Disporre le sarde in una teglia da forno, irrorare con olio extravergine di oliva e il succo di mezzo limone.
8. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti.
9. Nel frattempo, preparare la salsa: in un pentolino, sciogliere lo zucchero con l'aceto e il succo di mezzo limone. Far ridurre per qualche minuto.
10. Servire le sarde calde con la salsa a parte.
Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani, mentre per i celiaci è necessario utilizzare pane senza glutine. Le sarde a beccafico sono un piatto tipico della cucina siciliana.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 10 g
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 1 ora
Difficoltà: Media
Calorie: 200 kcal
