Sarde di Ancona

Calorie Calorie: 208 kcal

Sarde di Ancona

Sarde di Ancona

Ingredienti:
- 1 kg di sarde fresche
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 bicchiere di aceto bianco
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire le sarde eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale.
2. Lavare le sarde sotto acqua corrente e asciugarle con carta assorbente.
3. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio tritato con un filo d'olio.
4. Aggiungere le sarde e farle cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere il prezzemolo tritato, l'aceto bianco, il sale e il pepe.
6. Coprire la padella con un coperchio e far cuocere per circa 10 minuti.
7. Servire le sarde calde o fredde, accompagnate da una fetta di pane casereccio.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le sarde con un'altra varietà di pesce.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 208 kcal
- Proteine: 18,5 g
- Grassi: 14,2 g
- Carboidrati: 0,5 g

La ricetta delle Sarde di Ancona è tipica della regione Marche, in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di tempo.

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