Sarde in saor

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Sarde in saor

Sarde in saor

Ingredienti:
- 1 kg di sarde fresche
- 1 kg di cipolle bianche
- 1 bicchiere di aceto bianco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di zucchero
- farina q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- uvetta sultanina q.b.
- pinoli q.b.

Preparazione:
1. Pulire le sarde eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare e asciugare bene.
2. Infarinare le sarde e friggerle in olio bollente fino a doratura. Scolarle e metterle da parte.
3. Tagliare le cipolle a fette sottili e farle appassire in una padella con olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere l'aceto, il vino, lo zucchero, l'uvetta e i pinoli. Salare e pepare a piacere.
5. Far cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso.
6. In una teglia alternare uno strato di sarde e uno strato di cipolle con il loro condimento.
7. Coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 24 ore.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 10 g

Origine della ricetta: Venezia, Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora

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