Sarde ripiene

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Sarde ripiene

Sarde ripiene

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 8 sarde fresche
- 100 g di mollica di pane
- 50 g di uvetta
- 50 g di pinoli
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 limone
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire le sarde eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.

2. In una ciotola, ammollare l'uvetta in acqua tiepida per circa 10 minuti.

3. In un'altra ciotola, sbriciolare la mollica di pane e unirvi i pinoli, l'uvetta strizzata, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e pepe e un filo d'olio. Mescolare bene.

4. Farcire le sarde con il composto preparato e richiudere a libro.

5. Disporre le sarde farcite in una teglia da forno leggermente unta con olio e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti.

6. Servire le sarde ripiene calde o a temperatura ambiente, accompagnate con spicchi di limone.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani, mentre per i celiaci è necessario utilizzare pane senza glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 12 g
- Proteine: 8 g

Origine della ricetta: Sicilia, Italia.

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