Sardoni al cartoccio con patate e capperi di pantelleria

Sardoni al cartoccio con patate e capperi di pantelleria

Sardoni al cartoccio con patate e capperi di Pantelleria

Ingredienti:
- 4 sardoni freschi
- 4 patate medie
- 2 cucchiai di capperi di Pantelleria
- 2 spicchi d'aglio
- 4 fogli di alluminio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i sardoni eliminando le interiora e la testa, lasciando solo la coda.
2. Pelare le patate e tagliarle a rondelle sottili.
3. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio e aggiungere le patate. Salare e pepare a piacere e cuocere per circa 10 minuti.
4. Preparare i fogli di alluminio e posizionare al centro di ognuno un po' di patate e un sardone.
5. Aggiungere i capperi e un filo d'olio su ogni sardone.
6. Chiudere i fogli di alluminio a cartoccio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. I valori nutrizionali per 100 grammi non sono disponibili. La ricetta proviene dalla Sicilia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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