Sbriciolata di carne

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Sbriciolata di carne

Sbriciolata di carne

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 500g di carne macinata
- 200g di pane grattugiato
- 2 uova
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare per qualche minuto.

3. Aggiungere il vino rosso e farlo evaporare.

4. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il rosmarino, il sale e il pepe e far cuocere per circa 30 minuti.

5. Nel frattempo, in una ciotola, mescolare il pane grattugiato con le uova.

6. Prendere una teglia da forno e stendere metà del composto di pane grattugiato sul fondo.

7. Versare sopra il ripieno di carne e coprire con il resto del pane grattugiato.

8. Infornare a 180°C per circa 30 minuti.

9. Servire caldo.

Questa ricetta non è adatta per i vegetariani e i vegani. Inoltre, per i celiaci, è necessario utilizzare pane grattugiato senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 25g

La sbriciolata di carne è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna.

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