Scaloppine ai funghi e panna

Scaloppine ai funghi e panna
Secondi
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Scaloppine ai funghi e panna

Scaloppine ai funghi e panna

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fettine di vitello sottili
- 200 g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 100 ml di panna da cucina
- 50 ml di vino bianco secco
- farina q.b.
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

2. Infarinare le fettine di vitello e scuoterle per eliminare la farina in eccesso.

3. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e rosolare le fettine di vitello da entrambi i lati, finché saranno ben dorate. Toglierle dalla padella e metterle da parte.

4. Nella stessa padella, aggiungere un altro filo di olio extravergine di oliva e farvi rosolare la cipolla e l'aglio tritati.

5. Aggiungere i funghi e farli cuocere per qualche minuto, finché saranno morbidi.

6. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

7. Aggiungere la panna da cucina e mescolare bene.

8. Rimettere le fettine di vitello nella padella e farle cuocere per qualche minuto, finché saranno ben cotte e la salsa si sarà addensata.

9. Aggiustare di sale e pepe e servire le scaloppine ai funghi e panna ben calde.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 18 g
Grassi: 7 g
- di cui saturi: 2 g
Carboidrati: 4 g
- di cui zuccheri: 1 g
Fibra: 1 g
Sodio: 100 mg

Paese di origine: Italia
Regionale: Sì, piatto tipico della cucina italiana.

Il piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la carne con una proteina vegetale come il seitan o il tofu. Per i celiaci, è necessario utilizzare farina senza glutine per infarinare le fettine di vitello. Per chi ha intolleranze alimentari specifiche, è consigliabile verificare gli ingredienti utilizzati nella preparazione.
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