Scaloppine al gorgonzola con noci e cacao

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Scaloppine al gorgonzola con noci e cacao

Scaloppine al gorgonzola con noci e cacao

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fettine di vitello sottili
- 100 g di gorgonzola
- 50 g di noci tritate
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
- 2 cucchiai di burro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella, sciogliere il burro e rosolare le fettine di vitello per 2-3 minuti per lato. Salare e pepare a piacere.

2. Aggiungere il vino bianco e far evaporare per qualche minuto.

3. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per altri 5 minuti.

4. Aggiungere il gorgonzola a pezzetti, le noci tritate e il cacao amaro in polvere. Mescolare bene fino a quando il formaggio si sarà sciolto completamente.

5. Servire le scaloppine calde, accompagnate dalla salsa al gorgonzola con noci e cacao.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta vegetariana, ma non è adatta a chi segue una dieta vegana o celiaca.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 14 g
- Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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