Scaloppine al vin santo con zucca e funghi misti

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Scaloppine al vin santo con zucca e funghi misti

Scaloppine al Vin Santo con Zucca e Funghi Misti

Ingredienti:
- 4 fette di vitello sottili
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 1/2 tazza di Vin Santo
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1/2 tazza di funghi misti
- 1/2 tazza di zucca tagliata a cubetti
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio-alto.
2. Infarinare le fette di vitello e metterle nella padella. Cuocere per 2-3 minuti per lato, fino a quando sono dorate.
3. Rimuovere le scaloppine dalla padella e metterle da parte.
4. Aggiungere i funghi e la zucca nella padella e cuocere per 5-7 minuti, fino a quando sono morbidi.
5. Aggiungere il vino bianco, il Vin Santo e il brodo di pollo nella padella e mescolare bene.
6. Rimettere le scaloppine nella padella e cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando la salsa si è addensata e le scaloppine sono cotte.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire le scaloppine con la salsa di funghi e zucca.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta normale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 8g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti

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