Scaloppine con taleggio e radicchio

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Scaloppine con taleggio e radicchio

Scaloppine con taleggio e radicchio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di vitello sottili
- 100g di taleggio
- 1 cespo di radicchio
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Farina q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire il radicchio e tagliarlo a strisce sottili.
2. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio e aggiungere il radicchio. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
3. Tagliare il taleggio a cubetti e aggiungerlo al radicchio. Mescolare fino a quando il formaggio si sarà sciolto completamente.
4. Infarinare le fette di vitello e cuocerle in una padella con un filo d'olio per 2-3 minuti per lato.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere il radicchio con il taleggio alle scaloppine e cuocere per altri 2-3 minuti.
7. Servire le scaloppine calde con il radicchio e il taleggio.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 18g
Grassi: 10g
Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene formaggio.

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