Scaloppine di pollo ai funghi

Calorie Calorie: 120 kcal

Scaloppine di pollo ai funghi

Scaloppine di pollo ai funghi

Ingredienti:
- 4 fettine di petto di pollo
- 200g di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
- Farina q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Nel frattempo, infarinare le fettine di pollo e scuoterle per eliminare la farina in eccesso.
5. In una padella antiaderente, far rosolare le fettine di pollo con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 5 minuti per lato.
6. Aggiungere i funghi alla padella con le scaloppine di pollo e sfumare con il vino bianco.
7. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per altri 10 minuti a fuoco medio-basso.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire le scaloppine di pollo ai funghi calde.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il petto di pollo con seitan o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 2g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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