Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 98 kcal
Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fettine di vitello sottili
- 400 g di pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di origano
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tritare finemente l'aglio, la cipolla e il peperoncino.

2. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere l'aglio, la cipolla e il peperoncino tritati. Far soffriggere per qualche minuto.

3. Aggiungere i pomodori pelati e l'origano. Salare e pepare a piacere. Far cuocere per circa 10 minuti.

4. Nel frattempo, infarinare le fettine di vitello e scuotere l'eccesso di farina.

5. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e cuocere le fettine di vitello per circa 2-3 minuti per lato.

6. Sfumare con il vino bianco secco e far evaporare l'alcol.

7. Aggiungere la salsa di pomodoro alla padella con le fettine di vitello e far cuocere per altri 5 minuti.

8. Servire le scaloppine di vitello alla pizzaiola calde.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo le fettine di vitello con seitan o tofu. Inoltre, è senza glutine e adatta ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 98 kcal
- Proteine: 7,5 g
- Grassi: 5,8 g
- Carboidrati: 3,8 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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