Scampi alla busara

Calorie Calorie: 87 kcal

Scampi alla busara

Scampi alla busara

Ingredienti:
- 500g di scampi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400g di pomodori pelati
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire gli scampi eliminando la testa e il guscio esterno, lasciando solo la coda.
2. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente con un filo d'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere il peperoncino e i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta per ottenere una salsa omogenea.
4. Aggiungere gli scampi alla padella e sfumare con il vino bianco.
5. Coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere per circa 10-15 minuti, finché gli scampi saranno cotti.
6. Aggiustare di sale e cospargere con il prezzemolo tritato finemente.
7. Servire gli scampi alla busara caldi, accompagnati da crostini di pane tostato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per i celiaci, è importante verificare che i pomodori pelati utilizzati non contengano glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 87 kcal
- Proteine: 14,5g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 3,5g

La ricetta degli scampi alla busara è originaria della regione del Friuli Venezia Giulia, in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di tempo.

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