Scottiglia

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media

Scottiglia

Scottiglia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di carne mista (manzo, maiale, agnello)
- 500 g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperoncino
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliate la carne a cubetti e mettetela da parte.

2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli rosolare in una casseruola con un po' di olio.

3. Aggiungete la carne e fatela rosolare a fuoco vivo per qualche minuto.

4. Aggiungete i pomodori pelati e i peperoni tagliati a cubetti.

5. Aggiungete il peperoncino, il rosmarino e la salvia.

6. Aggiungete il vino rosso e lasciate evaporare l'alcol.

7. Aggiungete un po' d'acqua e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.

8. Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.

Nutrition facts (per 100g):

Calories: 120 kcal
Fat: 5 g
Carbohydrates: 5 g
Protein: 12 g

La Scottiglia è un piatto tipico della cucina toscana e può essere mangiata da chi segue una dieta onnivora.

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