Seppie coi piselli alla laziale

Calorie Calorie: 87 kcal

Seppie coi piselli alla laziale

Ingredienti:
- 500g di seppie pulite
- 400g di piselli freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Procedimento:
1. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere le seppie tagliate a pezzi e farle rosolare per qualche minuto.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e i piselli freschi, salare e pepare a piacere.
5. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Quando i piselli saranno morbidi, spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà eliminare le seppie e sostituirle con tofu o tempeh.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 87 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 7,5g
- Proteine: 7,5g

Questa ricetta è tipica della cucina laziale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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