Seppie e gamberetti in umido con piselli

Calorie Calorie: 87 kcal

Seppie e gamberetti in umido con piselli

Ingredienti:
- 500g di seppie pulite e tagliate a pezzi
- 300g di gamberetti sgusciati
- 200g di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400g di pomodori pelati
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato

Procedimento:
1. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere le seppie e farle rosolare per qualche minuto.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro, salare e pepare a piacere.
5. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Aggiungere i gamberetti e i piselli e far cuocere per altri 10 minuti.
7. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire i gamberetti con dei funghi o dei cubetti di tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 87 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 6g
- Fibre: 2g

La ricetta è originaria della cucina italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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