Seppie in umido

Calorie Calorie: 70 kcal
Seppie in umido

Seppie in umido

Seppie in umido

Ingredienti:
- 1 kg di seppie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400 g di pomodori pelati
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire le seppie eliminando la testa, gli occhi e la sacca interna. Tagliarle a pezzi e lavarle sotto acqua corrente.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere le seppie e farle rosolare per qualche minuto.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere i pomodori pelati e un pizzico di sale. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiungere il prezzemolo tritato e servire caldo.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è priva di glutine e di lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 3 g

La ricetta delle seppie in umido è tipica della cucina italiana e può essere considerata una preparazione regionale, in particolare della cucina mediterranea. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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