Seppie in umido con piselli

Calorie Calorie: 87 kcal

Seppie in umido con piselli

Ingredienti:
- 1 kg di seppie pulite e tagliate a pezzi
- 400 g di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400 g di pomodori pelati
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere le seppie e farle rosolare per qualche minuto.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e il rosmarino, salare e pepare a piacere.
5. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti.
6. Aggiungere i piselli e continuare la cottura per altri 10-15 minuti, fino a quando le seppie e i piselli saranno morbidi.
7. Servire caldo, accompagnando con del pane tostato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, mentre per i celiaci è necessario verificare che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 87 kcal
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 5,5 g
- Proteine: 9,5 g

La ricetta delle seppie in umido con piselli è tipica della cucina italiana e può essere considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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