Seppie in umido in casseruola

Calorie Calorie: 78 kcal

Seppie in umido in casseruola

Ingredienti:
- 1 kg di seppie pulite e tagliate a pezzi
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperoncino piccante tritato
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400 g di pomodori pelati
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una casseruola, soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere le seppie e farle rosolare per qualche minuto.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, il rosmarino e l'alloro.
5. Salare e pepare a piacere.
6. Coprire la casseruola e cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Servire le seppie in umido ben calde.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire le seppie con i funghi o con il tofu.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 78 kcal
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 4,5 g
- Proteine: 8,5 g

Questa ricetta è tipica della cucina italiana e può essere considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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